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近幾年提倡養生飲食，越來越多人要求吃的健康，不少民眾為了補充鈣質選擇食用吻仔魚，但大多數人不知道小小一隻吻仔魚卻含有完整的內臟脂肪，過度食用會造成膽固醇飆升，使心血管疾病提早發生。

方便吞嚥、沒有魚刺的優點是吻仔魚成為民眾喜愛食材的原因之一，不需要特別調味即可輕鬆料理，但因其體積極小，只能連同內臟整條一起吃下肚，且一道吻仔魚料理又有大量的魚隻數，易使血液中的膽固醇囤積在體內。另外，像丁香魚、蝦類也會一樣的情況發生，民眾應適量食用，才能避免膽固醇指數高升。

除了從食材的選擇上補充營養物質，還必須配合規律的運動與充足的睡眠時間，才能搶在高風險前降下膽固醇指數與罹患心血管疾病的風險。

實習編輯／黃少郁

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